Perlakuan dalam penelitian ini adalah penambahan tepung daun kelor pada pembuatan sosis ikan teri yakni F0 (0%), F1 (10%), F2 (15%), dan F3 (20%) dengan rancangan acak lengkap (RAL). Hasil Tingginya kandungan zat besi (Fe) pada daun kelor kering ataupun dalam bentuk tepung daun kelor yaitu setara dengan 25 kali lebih tinggi daripada bayam dapat dijadikan alternatif penanggulangan anemia ( Aminah, 2015). Suplementasi tepung daun kelor yang diberikan kepada remaja putri ini tentunya dapat memberikan tambahan asupan Fe kepada remaja menyebutkan bahwa daun kelor dengan pelarut air mampu menghambat pertumbuhan E.Coli dengan konsentrasi 50%. Wahyuni et al (2013) melaporkan bahwa daun kelor bisa digunakan untuk mengobati penyakit Hepatitis B. Hal ini memperlihatkan bahwa daun kelor sangat berpotensi sebagai sumber gizi dan pengobatan yang sangat baik untuk tubuh kita. 7. Bakso ayam kelor. foto: Instagram/@aurora_sulistyo. Bahan: - 300 gram dada ayam - 1 butir telur - 6 sdm munjung tepung tapioka - 75 ml jus daun kelor - bawang merah goreng - bawang putih goreng - gula secukupnya - garam - lada bubuk - air es . Cara membuat: 1. Campur dan blender dada ayam, telur, jus daun kelor, bawang merah, dan bawang .

cara buat tepung daun kelor